本日は大阪駅前第3ビルB2Fにある「ぶためし 山ぶた」さんでランチを食しました。
このお店は「豚肉専門」を謳うだけあって、「松坂豚プレミアム」というかなりこだわりの豚肉を使っているとのことです。しかしランチのお値段はなかなかリーズナブル。
店内はカウンターとテーブルが数席。開店の11時直後に入ったのですが、ものの数分でカウンター席は満席になってしまいました。
お客さんはだいたいサラリーマン風のかたで、確かにサラリーマンの昼ごはんに人気のありそうなメニューだよなあ〜、と思いました。
私は今回は、お店の名物という「山ぶた焼定食(869円)」を注文。
山盛りキャベツの上に豚肉がたんまり。玉子入りぽん酢で食べるのは私は初めてですね。大根おろしも付いています。
それでは早速いただきます……むむ！こ、これは！？
結構厚ぼったく、かみごたえのある肉。かみしめるのが楽しい感じ。なかなかワイルドなお肉ですが、これを玉子ぽん酢にからめると、旨味を残しつつ、マイルドな味わいになって良いですね。
そして肉の下に敷き詰められたキャベツは黒コショウ？が効いてて、これ＋肉＋玉子ぽん酢となると、もうひと味違った味と食感が楽しめます。
しかしやはり肉がかなり肉肉しい肉なので、そこが一番心に残りました。
肉らしい肉を思いっきり噛みしめたいときには良いと思いました。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
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